SUPREME DE BACALHAU

• 1Kg e 1/2 kg de Bacalhau
• 3Kg de batatas
• 1 cebola grande
• Alho à gosto
• Azeite à gosto
• 1 lata e meia de creme de leite
• 1 copo de requeijão de boa qualidade
• 3 gemas de ovos
• 3 claras de ovos batidas em neve
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 xícara e meia de leite integral
• Salsinha e cebolinha picadinhas à gosto
• azeitoninhas pretas portuguesas legítimas

modo de preparo

As batatas cozidas na água em que foi cozido também o bacalhau, devem ser passadas no espremedor, assim adicionando a este grande purê e misturando sempre o creme de leite, as 3 gemas de ovos, o queijo parmesão, o leite integral, e parte da salsinha e cebolinha .
Untar um refratário grande de vidro com um pouco de azeite e arrumar o super purê como se fosse um empadão .

Recheio

O bacalhau que deve ser levemente refogadinho no alho e cebola grande, adicionar em seguida o creme de leite, as azeitoninhas pretas, cheiro verde, azeite à gosto, requeijão e por fim as claras em neve .

Coloque o recheio na refratário e tampe com o que sobrou do purê e leve ao forno com queijo ralado por cima por uns 40 minutos + ou -. Está feito um prato delicioso para todos comerem rezando !!!

http://www.receitas.com/maisvoce/fricasse-de-frango-4da5e5804c6682077d000019